新来的这个切墩儿我一眼就认出来了，他就是我在霍家菜馆工作的那一天里，唯一一个能叫出姓名的那个学徒，赵勇。
我记得特别清楚，当时我做拔丝地瓜的时候烫的手，他还热心的拿出了烫伤膏药给我涂上，当我落魄的离开的时候，他还试图宽慰我。
虽然我跟他的相识，也只不过那大半天的功夫，跟他说过的话也不超过三五句，但当时在那种环境下，他是唯一让我感觉到温暖的人，所以我当然记得他的样子。
很显然他看见了我之后也特别的惊讶，不过很快就露出了笑脸，一把拉住我的胳膊说：
“哎呀叶师傅，原来你在这炒菜呀……”
我知道他是好意，看到了熟悉的面孔心里高兴，可他一句叶师傅，却让我感到特别的尴尬。傻山连忙凑了过来，追问道：
“哎哎哎，小叶，咋？你还当过叶师傅？”
赵勇是个聪明人，他看到傻山是从切墩的位置过来跟我说话的，而且跟我说话的时候也没有恭敬的表情，并且我手里掐了几张菜单，身上穿的工作服也和灶上的几位师傅有明显的区别，他一下就明白了过来，连忙插过的话茬说：
“叶哥呀，一晃好久不见了……”
他来了我自然十分高兴，毕竟他是我从厨师学校出来之后，真正的进入厨房第一个认识的人。更高兴的是，这几个月没见他竟然也上了切墩儿。想必在往后的工作中相互也会有个照应。
赵勇是个聪明的人，在霍家菜馆厨房的那天，虽然我出丑了，但他却并没有像其他厨师和切墩那样嘲笑我，而且那天我观察到，他干起活来特别的勤奋，少言寡语的，但眼里是特别有活的。所以这几个月他成功的上了切墩，这并不意外。
果然如我的所料，赵勇干起活来真不含糊，虽然刚来对这里一切并不熟悉，但没用一天两天的功夫，所有的工作流程便于掌握的一清二楚。
说句实在话，他的刀功比我强，毕竟我从厨师学校出来之后，自以为是的出去给人炒菜的时候，他已经在霍家菜馆干了很长时间了，论工作的资历比我要高，工作的经验自然比我更强。
经历了这些事情之后，我已经变得有自知之明了，我知道现在自己能上切墩儿，是因为机缘巧合，也是因为张哥和亮哥的刻意提拔，更别说现在当上这个负责管菜单的刀头了。
其实我这个刀头和亮哥的刀头完全不同，亮哥在厨房里是有绝对地位的，除了张哥之外，即便是灶上的那几个厨师，都会给他三分面子。忙起来的时候，他会大声的吆喝，不管是在谁那耽误了进度，都会遭到他的训斥。
可我并没有这个资格，论刀功，恐怕我是在这四个切墩里最一般的，所以我只是干了刀头的活儿，却没有刀头的地位。
闲下来的时候，我特别想跟赵勇他们打听打听霍家菜馆厨房的事情，打听打听那个又矮又胖的厨师现在干的怎么样，但想想还是没有开口，一来是那并不关我的事情，二来是不管怎么说人家是厨师，比我要强的多。
就这样又过了大概十几天的样子，厨房里的活计已经彻底恢复之前老张和亮哥在时候的模样了，工作起来顺畅的多，我分配起菜单来也能游刃有余了。
这让我不禁心生感慨，想起之前让我接替亮哥活计的时候，我的心里还有那么多的恐慌，可现在没到一个月的功夫，一切也都顺了过来。
我的自信心大增，觉得厨房的活没什么可难的，只要认真的学，努力的干，离出头的日子肯定不远。
其实我不光负责菜单，也抓住了一切的机会来练习刀功。由于赵勇是我最早认识的人，他切菜的墩子和我的挨着，所以我们平时交流的特别的多。我也抛掉了原来的面子，在没人的时候，把后来经历的这些跟他说了，赵勇摇头叹息，低声的对我说：
“霍家菜馆的厨房里，关系太复杂了，我也是在那干不下去了，这才出来找活儿的……”
听他这么一说，我心里暗自庆幸，看来一切都是天意，即便那天没出什么纰漏，我没被迫于当天开除，即便我在霍家菜馆成功的炒上一阵子菜，早晚也会出事的。毕竟在我刚去的时候，就已经明显的感觉到了霍家菜馆那两个厨师眼里的敌意。
这是一个熟能生巧的行业，不管是学徒切墩儿，还是上灶炒菜，没有任何的捷径，只有踏踏实实的干，把每一样最基础最脏最累的活都干明白了，才会一步一步的往前走，每一步才能卖得踏踏实实，不会出乱子，不会从高处摔下来。所以我觉得，或许我经历的一切，都是最好的安排。
想到这些，我开始想念那个高师傅，我从那搬出来的时候，并没有见到他，一晃几个月过去了，不知道他现在怎么样了。于是趁着一天吃饭的人少，下班的比较早，我把手里的活计都安排完，换了一身干净的衣服，锁好了店铺的门，离开了星海小酒馆，回到了我曾经租住过的那个地方，打算再去看看那个高师傅。
虽然天已经黑了，但街面上仍旧人头攒动，这个城市活力充足，夜生活才刚刚开始，一些年轻的
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