的淡水鲤鱼,这条海鱼我在市场里找了好久才找到的……”
陆霖从一旁也好奇站着观看的旅馆厨师身边拿过了盘子,先切好了葱白段,码在盘子最底下,将抹好精盐的鲳鱼放上去以后,又依次将刚才切好的芹菜段、火腿丝、猪肉丝、冬菇丝、姜丝依次码在了鱼上面,再提起油壶,在码好的食材上淋了一层油。
“噢,先生,你是打算这样放进烤箱去烤么?没有处理过的冬菇和芹菜,直接烤会烤焦……”
“谁说我要做烤鱼了?”
陆霖不多话,拿起了蒸锅,将整碟鱼放进了蒸锅里,盖上了锅盖,放在了早已点好火的灶台上,使劲拉动了几下风箱,心里吐槽还是现代的煤气灶好用,将火焰调成了大火。
“你们有表么?接下来要蒸15分钟,就基本上做好了。”
“噢,天哪,你居然这么做鱼?这就是东方大陆的做法么?我从来没有听过……表就在这里,我已经定好了时,15分钟。”
“多谢了。东方大陆的菜肴烹饪,和你们西方大陆的做法有很大差距,如果可能的话,建议你什么时候去东方大陆走一圈,品尝一下,绝对会有很不同的体验。就像这蒸鱼,我用的是‘古法蒸’,配料是火腿、冬菇、猪肉三丝,另外还有‘三豉蒸’、‘榄角蒸’、‘子姜仁稔酸笋蒸’等多种蒸法,放的配料又都不一样,当然最后鱼的味道也会有很大差距……”
几人说话的同时,锅内已经隐约传出了鱼香。由于陆霖并没有在鱼里放除了盐以外其他调料,所以散发出的香味更接近鱼本味的清香;看着时间差不多了,陆霖又从自己购买的配料堆里,翻出了一点儿豆酱。
“这、这又是什么?这种调味料,我从来没有见过……唔,好咸……”
好奇的德意志厨师经过陆霖点头允许后,用小勺轻轻蘸了一点儿棕色的豆酱品尝了起来,咂咂嘴,连忙去找水喝。
“这是等会儿要提鲜味用的,是整道菜的精华……嗯,看来15分钟已经到了,那差不多该出锅了。妮可,麻烦你去看看小公主起床没,鱼还是趁热吃比较好一点儿……”
口中一边说着,陆霖一边将蒸锅从灶台上抬到一边,打开锅盖,顿时馥郁的鱼香从国内随着蒸汽喷涌而出,弥漫到了整间厨房内。从来没有见过这种烹饪方法的德意志厨师,大眼瞪小眼地望着食盆内已经渗出了鱼汁、乳白色的鱼肉,不由得抿了抿嘴唇。
“还没做好呢!还差最后一道工序——”
陆霖小心翼翼地将食盆中的鱼汤倒到了一旁的炒锅内,放在刚才没有关火的灶台上,来回滚了几下后,这边快速地将鱼身下面的葱白段都挑走,另一边时刻关注着锅内的鱼汤;待到鱼汤原汁烧开了以后,加入了一点儿豆酱,搅了一下后,又趁热浇回在了鱼身上,勾了一层薄薄的芡。
“唔!真是神奇的做法!”
当加了豆酱的原汁重新浇回在了鱼身上后,弥漫在空气中的鱼味,顿时又不同了。比起刚才的味道来说,多了一层香味,少了一份鱼腥,闻上去更加可口。洁白的鱼肉块躺在汤汁中,绿色的芹丝、红色的火腿丝、棕色的肉丝浮在汤汁里,做着点缀。旁边德意志厨师的眼神已经有些不对了,若不是知道这道菜是给病人吃的,想来他都有可能会当场将鱼抢下来,自己首先品尝一口味道。
“你刚才不都一直在旁边看着的么?如果闻着觉得好吃的话,等会儿自己做一下不就完了。这道菜不能给你吃,你也知道……”
看穿了厨师心思的陆霖笑笑,端起菜碟,顺手从蒸锅中拿起了和鱼肉同蒸的两个馒头,都放在食盒中后,提着食盒,向小公主的房间走去。
“公主早就醒了,已经洗漱完毕,一直在里面等你呢。听说你要为她做‘家乡的味道’,她显得很开心呐……”
走到公主房间门口时,陆霖看到妮可正好从房间里走出来,看到陆霖手中提着的食盒,冲陆霖打了招呼。陆霖点点头,敲了敲门,听到里面的应可声后,方才小心翼翼地走进了门。
不知为何,妮可的面色……好像也有些奇怪……
收拾起小心思的陆霖,走进了房门,将身后的门闭上了。
然后,陆霖就看到了,已经洗漱穿好衣服的小公主,正站在窗边,看着窗外的景色。薄薄的面纱依然遮挡在头上,看来是已经知道了陆霖要进来的消息。
“微臣李凡,拜见公主殿下。看来公主殿下恢复得不错,但还是不要站在窗边,小心窗外吹进的风……”
“……都说了,李大人你不要这么称呼我,我不喜欢。”
原本看上去听到自己进来、转过身,动作有些活泼的小公主,在听到“公主殿下”的称呼后,动作稍稍一滞,整个人瞬间变得严肃正经了起来。轻轻责怪了一句陆霖,小公主走向桌边:“不过,我确实没有想到,力帆大人你真的肯为我做一道菜,想让我品尝‘家乡的味道’……原本我都觉得自己的要求有些任性了,在这样危急的关头,居然还想着吃喝……”
“哪有的事。让公主殿下您
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