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第82章(1/3)

作者:招财吃货
首先,服务生们的做法,在任何一家正常的饭店都应该是被禁止的,这绝对属于自毁长城的行为。

但现在,由于冯子期的存在,却让一切成了可能!

看服务生们在做介绍时候的表情,面带微笑,眼神坚定,分明是对冯子期充满自信的表现,说明他从未让众人失望过!

林枭暗自心惊,对于冯子期的厨艺水平再次有了全新的认识。

林枭越发坚定了要在粥品人生长期驻扎的决心,只有在如此强大的厨师身边,他自己才会越来越强大,像是用榴莲代替臭豆腐的想法,林枭现在想来,依然觉得神奇无比,堪称奇思妙想。

和所有的职业一样,墨守陈规只能称之为匠,只有在前人的基础上,开辟出全新的创造,才能称之为师。

这就是厨子和厨师的区别。

冯子期,俨然就是一位厨艺大师!

林枭步伐坚定的走回到了厨房之中,刚好听到一个年轻的服务生在和二厨轻声协商:“您看,要不还是让冯师傅出手一次吧?”

二厨嘴角抽了抽:“那是我让的吗?”

他瞥了眼角落里的冯子期,一下压低了声音:“要是他想出手,咱俩声音这么大,估计早就爬起来了。”

服务生一脸的为难:“可我已经答应那个先生了,反正蛋炒饭也不难,要不,您来做一次?”

这个二厨是粥品人生里年纪最大的一位,姓孙,人有些发福,脸圆圆的,脾气很好,服务生们总是找他说情。

孙二厨叹了口气,一只手已经开始了动手刷锅:“好吧,那我就试一试。”

林枭见他居然要做蛋炒饭,不由感兴趣的多看了几眼,见这位孙师傅取出一盒冷饭,先看了看,又用鼻子嗅了嗅,知道这是个高手。

蛋炒饭里的米饭最为重要,就算是用的冷饭,也要软硬适宜才好。

孙师傅又准备了虾仁,林枭眉毛扬起,蛋炒饭,最基础的只有蛋和饭,但是也可以加入其他的各种食材,比如虾仁火腿,素点的可以放胡萝卜青豆,做出来既美观又营养。

虾仁属于比较高档的食材了,做出来的炒饭里自然的带着海鲜特有的鲜美味道,而虾仁独特的感也会增强米饭的口感,就像是喝奶茶要加珍珠一样。

热锅放油,炒熟虾仁,接着炒蛋,再放米饭,随着孙二厨手中炒锅高高颠起,空中扬起了一道金黄色的长河。

林枭暗自感慨,不愧是北京饭店,底蕴深厚,随便一个二厨都有这般功力。

孙师傅把炒熟的米饭倒入了事先摆好的盘子里,盘子边上放了一圈绿色的西兰花,聊做装饰,也可以适当的解下炒饭的油腻。

等候已久的服务生双眼放光,兴致冲冲的端着炒饭出去了,林枭收回视线,继续看着手里的粥锅——他在这边并不是无所事事,他一直尽力的做一些力所能及的事。

没过很久,服务生郁闷的声音传到了林枭耳中:“孙师傅,客人说,您做的炒饭很好吃,可是不是他想要的。”

孙师傅大是诧异,刚才那道炒饭,米饭新鲜,鸡蛋是山鸡蛋,虾仁更是刚剥了不久的活虾,食材俱都一流,加上他颠炒的手艺,连他自己都觉得,这道炒饭,实在是自己的一流水准了。

却没想到,居然会被嫌弃!

一旁的另外一个二厨,有些瘦瘦高高的,姓麻,背后服务生们都叫他麻杆,个性有些争强好胜,闻言凑了过来,笑呵呵的道:“怎么,孙哥失败了啊,来来,给你麻哥说说,到底怎么个情况。”

服务生口齿伶俐的说了起来:“前面有一位客人,带着他的母亲过来,老太太都八十多了,头发全白了,还是老年痴呆——”

他说的一阵嘘吁,听到的厨师们却都围了过来,一个个的议论了起来:“呦,那这做儿子的还能带着老太太出来下馆子,可真是不容易。”

“可不是,我家隔壁也有个老头子,几个儿女都挺有出息的,给老爹雇了两个全职保姆,就撒手不管了,一年也难得回来看老头一次。”

你一言我一语中,麻二厨插嘴问道:“那怎么想起来吃蛋炒饭了?”

先头说话那服务生赶紧道:“那位先生说,他妈妈现在这副样子,很多事情都记不得了,但是老是叨念着小时候,他姥姥做的蛋炒饭。”

顿了下,他补充道:“孙师傅刚才做了一盘虾仁炒饭,老太太吃了一口就不肯吃了。”

麻二厨若有所思的点了点头:“一般来说,存在记忆里的味道会因为再难重温而变的更加美味,还有就是做的时候,额外添加了什么特别的东西。”

一千学徒听的连连点头,连孙师傅也深表赞同:“不错,蛋炒饭说起来简单,但是要做出老人家记忆中一样的味道,难啊。”

何况还是个得了老年痴呆的老人家!

要是正常的人,好歹也能大致描述下蛋炒饭的样子,回忆下具体味道,让厨师们有迹可循。

这一得了老年痴呆的老太太,只能告诉你对或者不对,过程全然不知
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