当方渝微笑着点头承认时，全场一片哗然。
虽然之前欧洋已经说出了主材，但大多数人还是不太相信。毕竟这道菜肴实在太像豆花了，从表面看完全没法将它和鸡胸肉这种普通食材联系在一起。
大家眼巴巴的看着方渝希望他能给解释一下，普普通通的鸡胸肉是怎样变成眼前这种美妙的食物的。
方渝知道大家在想什么，可是具体的制作方法涉及到黄门“清汤肝膏”的秘密，他也不好四处传扬。
没法直接说制法，他只好将话题集中在材料上。
“大家一定很好奇这道菜口感为什么如此嫩滑，其实材料也很重要。
大家都知道鸡肉是一种低脂肪、低热量的肉类，而去皮的鸡胸肉则是一头鸡身上脂肪最低、蛋白质含量却相当高的部位。
高蛋白的鸡胸肉如果烹饪得当，本身就十分的细嫩可口，而且我今天用的还是产自峨眉山的黑鸡。
峨眉黑鸡在前代就是纳贡珍品，原产自山区中心海拔为1800m左右的地区。
那里海拔较高、气候高寒、牧场广阔，黑鸡以玉米、甘薯为主饲料，辅以豆类、水稻、小麦、油菜，生长过程极其健康，是名副其实高山走地鸡。
我是取用了刚成年的小母鸡的鸡胸肉，剔去鸡皮、脂肪和筋络，混合了蛋清配上：“你呀，就别推辞了。我也要代表德安居向你购买这道菜的制作授权。这道菜从营养学上说十分出色，用荤菜作出素菜的效果，低脂肪、高蛋白，难又如此美味，绝对是养生减肥的佳品。”
“苏总说的不错，这道菜确实了不起。”郭辉看了一眼杜长峰，也笑嘻嘻的插话说：“刚才有人说菜如其人，像方老板这样才华横溢的人就如同这道菜，看似普通实则非凡，有些人则恰好相反哪。”
杜长峰听了对郭辉怒目而视，郭辉毫不在意，锦城集团和蜀香汇一向是对手，今天能让蜀香汇的少东成为蜀都的笑柄，绝对是他乐于见到的。
郭辉讽刺完杜长峰后，正色道：“我也代表锦城集团向方老板购买这道菜的制作授权，同时也请方老板有空到我那喝喝茶摆摆龙门阵。我想我们也许还有很多深入合作的机会。”
郭辉的邀请让方渝有些意外，但他看得出来郭辉和刘振强、王进荣都是好友，自然不能不给面子，也笑着答应了。
方渝还在客套，欧洋突然想起来什么：“方老板，我们说了半天这道菜，它到底叫什么名字呀。”
方渝想了想说：“它看起来像豆花，又是鸡肉做的，还用了‘清汤肝膏’的技法，我看就叫它‘清汤鸡豆花。’吧。”
欧洋摇摇头：“这名字太普通了，我看清汤在碗里碧波荡漾，鸡豆花如芙蓉怒放，不如叫‘碧波芙蓉鸡豆花’。”
众人听了连连说好，蜀都晚报的那位记者还现场做了一首打油诗来赞美这道菜：
“以荤托素奇绝艺，味鲜色美人人夸，欲问仙品何所谓，碧波芙蓉鸡豆花。”
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