????[第2章?第二卷?昭武宝藏]
????第192节?第192章?情生意动
????陈家妹子的这话刚一落，嘴角竟又有鲜血滑落，我在陈家妹子的背上，明显的感觉到陈家妹子的身子在颤抖，于是我忙从陈家妹子的身上跳下。我的脚刚一落地，那原本停下来的暗箭便犹如飞蝗般向我们射来。现在海子已经昏迷了过去，陈家妹子正在忍受着巨大的痛楚，难道我们真的要死在这里了吗？我虽然不甘心，但是也知道自己已经无能为力，于是我只是向陈家妹子望去，只见此时的她双眼赤红，身子摇晃个不停，接着一道火焰在我眼前一闪，陈家妹子便已经变身成了燃烧骷髅人，并且速的冲到了海子的面前，双手极的挥舞起来，斗大的火焰光圈把如飞蝗的暗箭一一撞飞了过去。我那原本黯然的心，一见陈家妹子如此，不禁慢慢的放下了心。可是这时那个冷冷的声音却又一次的传来：“春打六九头，风吹来还有些干冷冷的。北方虽不到河边看柳的时候，这时站在河套边上，就会听见远远的河边柳树林子里，掠过一阵又一阵风的喧嚣。随着风过后，就会听见“咔吧、咔吧”的枯枝折断声，风折落了残冬，送来又一个春天。“细草穿沙雪半消”，向阳处冰雪将融未融，仔细撒目一阵儿，才会发现小草已从枯黄的草根处钻出了毛绒绒的芽，这草芽的草尖还是枯黄的，下边是新绿的，根部刚刚冒出来却是鹅黄色的。小草熬过了严冬，挺起了腰身，春天是微弱的，是坚强的……冬至馄饨腊八黏干饭，老百姓的吃食随着季节走。这一打春，家家户户就要忙着烙春饼。这烙春饼烫面十分关键。有些商家视此为独门绝技，笑而不谈，其实就是一层窗户纸。先将面粉舀到盆里，挖一块荤油拌匀面中，每斤面约半两多，这样烙出的春饼才会更加绵软、筋道。待炉上的壶水烧至翻花打滚，作“霍霍”声时拎起水壶，徐徐浇在面上，要边浇边用筷子力搅，以将面搅成核桃大小的疙瘩为度。块大，是水放多了，块小，是水放少了。这边倒边搅，全靠手上的感觉。将搅好的面摊到面案上晾至稍挺，再揉成面团。此时手力至面，劲有回弹，说明已揉起劲儿。揉面必晾至凉，不然过早揉成面团，面发懈，且烙出的饼会发甜。再放适量醭面将面搓成条，做成大小匀称的剂子，用手掌逐一摁成面饼。摁面饼一开始就要摁圆，不然擀出的饼就会扯光裂歪。擀面剂时，初用劲要轻缓，待擀至韭叶薄厚时方可加力，这样擀出的饼才会圆，才会周正，不至于破边、裂口。饼擀到巴掌大小时，即可将面案上多放些醭面，右手握擀面杖，左手靠手指的俏劲儿转动面饼。面案上醭面少，面饼滞湿，醭面过了，擀出的饼会带上多余的醭面，烙时会弄出许糊面，得时时用饮帚清扫。这时，左手手指旋动饼随即来回推动右手空握的擀面杖，擀一下，转一下面饼，要注意圆度，均匀薄厚，随时调整手劲。擀擀转转，转转擀擀，颇有节奏……面饼迅速变薄，直至面案木纹透过薄饼，清晰可见，饼薄若纸，用双手拎起，冬日阳光正缓缓渗过薄饼，一时阳光融融，暖在心头。擀好的饼散放在细高粱杆穿的盖帘上，既不溻也不躁。如有雅兴，可在面饼摁扁之时，取一青花瓷碟，放少许香油于其中，将面饼蘸上香油，再覆上一面饼，之后擀成圆正匀薄的饼。灶上置厚底平锅，加热至手掌离二三寸许有热感时，火调至文，将擀成的面饼放至锅中，烙至有六七成花时，即翻一个个。待另一面有六七成花时，再翻个个儿。此时锅中饼，个有微收，鼓起泡泡，微微发黄再翻，盖上锅盖。饼鼓涨如吹气，这说明饼已烙熟，铲至盖帘上，趁热一摁，饼已豁然引成两张矣。香味随热气四溢，引得人口内生津。这时再看饼薄如雪宣，令人气不长出……卷春饼当然要先备卷春饼的各式菜。这买菜、烙饼的过程，就如同一壶泡好的冬顶乌龙需要慢慢地享受。菜分为生熟两种。生菜以白菜叶、大葱、苦苣为主，能有羊角葱更美。白菜叶要选北方散棵包心菜，这种白菜的叶有咬头，叶易揭开，脆而不辣。不像那种包心菜，团的太死，毫无生气，有一股辣蒿气。北方散棵包心菜的菜头是翠绿的，从翠绿到微绿有一个过渡，那种微绿犹如中国画的晕染，看一眼让人心里涌动着妙不可言的愉悦。白菜叶最好是擗下来，用手撕成两三瓣，葱用刀剖为四分。如果能买到“火焰儿”菠菜更好。“火焰儿”是俺老家京城的叫法。说白了就是菠菜。有的是冬贮的，有的是大棚扣出来的。大棚扣出来的菠菜，水渍渍的，没咬头，冬贮的菠菜碧绿的叶子厚而肥实，层层叶子中间还生着一撮嫩黄的心。这摘菠菜，要擗下一层层的菜子才能洗净（如果将新红的菠菜根洗净焯熟，蘸酱吃，也是一种小菜）。也可以备些苦苣，卷食也别有风味。生菜要洗净，置于盖帘上，控净水分。酱分为多种：甜面酱和大酱、盘酱、干黄酱、豆瓣酱、老黑酱。甜面酱以山东玉堂酱园和北京天源酱园的为好。大酱以朝阳本地产的为正。至于盘酱已多年未见了。酱视其干厚，略加水调。酱亦可放入煮熟的肉切成丁，炸出肉酱来。或者炸些鸡蛋酱。熟菜，有炒绿豆芽，亦称炒合菜。喜欢吃荤的可加少许里脊丝，里脊肉要剥去肉膜，斜切成细丝，锅里水至打滚，将里脊摊在爪
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